Mance in Cina: a guida e autista sì?

In breve: in Cina la mancia non è attesa nella maggior parte dei ristoranti e degli hotel, come scrive il governo di Shanghai. In bar e caffè degli hotel, e in alcuni ristoranti e locali, sul conto c'è già un servizio del 10-15%. Fa eccezione chi lavora con i turisti stranieri, come guide e autisti dei tour: lì la mancia si usa, e nei viaggi organizzati può essere già compresa nella quota.

Ristoranti, hotel e taxi

La pagina ufficiale del governo di Shanghai, che cita l'ufficio cultura e turismo della città, è chiara: nella maggior parte dei ristoranti e degli hotel la mancia non è attesa, anche se resta un modo per dire che il servizio è piaciuto. In compenso, i bar e i caffè di tutti gli hotel e alcuni ristoranti e locali fuori dagli hotel possono aggiungere al conto un servizio del 10-15%: controlla lo scontrino prima di lasciare altro.

• Ristoranti locali e catene: si paga il conto, di solito con il telefono, e basta.
• Ristoranti di alto livello e bar d'hotel: guarda se c'è la voce "service charge" (服务费, fúwùfèi): se c'è, la mancia è già lì.
• Taxi e Didi: si paga la cifra del tassametro o dell'app. La mancia non si usa.

Quasi tutto si paga con Alipay o WeChat Pay, anche il conto al ristorante. Come si configurano le app è spiegato nella guida ad Alipay per stranieri.

Guide e autisti: qui la mancia si usa

Le guide e gli autisti che lavorano con i turisti stranieri sono l'eccezione: per loro la mancia è un'abitudine diffusa. Non esistono tariffe ufficiali e le cifre che si leggono online cambiano molto. Se fai un tour privato, chiedi direttamente all'agenzia che lo organizza se le mance sono comprese e, se no, quanto si usa lasciare.

Per farsi un'idea di quanto costano le cose sul posto, dagli ingressi ai treni, c'è il listino dei prezzi in Cina. Un "grazie" in cinese (谢谢, xièxie) vale sempre: le altre parole utili sono nella pagina delle frasi utili in cinese.