Guida di Chengdu e del Sichuan: la città, le gite e la cucina

In breve: Chengdu è il capoluogo del Sichuan, con quasi 21 milioni di abitanti (censimento 2020). Oltre ai panda, si va per le case da tè, i templi, la cucina del Sichuan, città creativa UNESCO della gastronomia, e per le gite al Buddha gigante di Leshan e a Jiuzhaigou. Per città e Leshan servono tre giorni; Jiuzhaigou ne chiede altri due o tre.

Chengdu ha più di duemila anni ed è una delle poche grandi città cinesi che non hanno mai cambiato nome, dall'impero a oggi. Fu capitale del regno di Shu nell'epoca dei Tre Regni, e qui, sotto i Song, nacque la prima cartamoneta di largo uso al mondo. Il ritmo della città è famoso in tutta la Cina: le case da tè sempre piene, il mahjong nei parchi, i tavoli all'aperto fino a tardi.

I panda sono il motivo per cui molti arrivano qui: la base di ricerca, come prenotare, orari e prezzi sono nella guida di conCarlo su Chengdu e i panda giganti.

Le guide di Chengdu e del Sichuan

Buddha gigante di Leshan

Il Buddha gigante di Leshan: storia, visita e come arrivare

Jiuzhaigou

Jiuzhaigou: i laghi turchesi, le stagioni e come arrivare

Cucina del Sichuan e hot pot

Cucina del Sichuan e hot pot: il mala, i piatti da provare e come si mangia

Monte Emei

Monte Emei: la montagna sacra del Sichuan, i templi e le scimmie

La città in breve

• Il Parco del Popolo, aperto nel 1911, il primo parco pubblico della città, con la casa da tè Heming, centenaria: il posto giusto per capire Chengdu, con una tazza di tè al tavolino.
• Kuanzhai Xiangzi, i "vicoli largo e stretto", costruiti in epoca Qing per i soldati manciù, oggi pieni di case da tè, ristoranti e negozi.
• Il monastero di Wenshu, il tempio buddista meglio conservato della città, con circa 1.300 anni di storia.
• Il santuario di Wuhou, dedicato a Zhuge Liang, lo stratega dei Tre Regni, e accanto la via Jinli, una strada in stile antico con botteghe e cibo di strada.
• La capanna di Du Fu, il parco e museo dedicato al grande poeta dei Tang, che qui visse quattro anni e scrisse 240 poesie.
• Il museo del sito di Jinsha, con l'Uccello del Sole d'oro, il simbolo del patrimonio culturale cinese.
• L'opera del Sichuan, con il "cambio delle maschere" in una frazione di secondo.

Le gite dal Sichuan

• Il Buddha gigante di Leshan, alto 71 metri, scolpito nella roccia in epoca Tang alla confluenza di tre fiumi. Si fa in giornata da Chengdu. Tutto sulla visita nella guida al Buddha gigante di Leshan.
• Il monte Emei, alto 3.099 metri, una delle quattro montagne sacre del buddismo cinese, patrimonio UNESCO insieme al Buddha di Leshan dal 1996. Templi, funivie e scimmie nella guida al monte Emei.
• Jiuzhaigou, la valle dei laghi turchesi, patrimonio UNESCO dal 1992, nel nord del Sichuan. Servono almeno due notti. Come arrivare e quando andare è nella guida a Jiuzhaigou.
• Sanxingdui, a Guanghan, il sito archeologico dell'età del bronzo con le grandi maschere dagli occhi sporgenti, datate tra il XII e l'XI secolo a.C. Il nuovo museo è stato costruito per i ritrovamenti degli ultimi scavi.

La cucina del Sichuan

Il Sichuan è famoso per la cucina piccante e per il pepe di Sichuan, che non brucia ma fa formicolare la lingua. I piatti da provare sono il mapo tofu, i dan dan mian, gli spaghetti con la salsa piccante, e soprattutto lo hot pot, il brodo bollente in cui ognuno cuoce carne e verdure al tavolo. Se non ami il piccante chiedi il brodo diviso a metà, con una parte non piccante. I piatti e lo hot pot spiegati passo passo sono nella guida alla cucina del Sichuan. Le altre cucine regionali sono nella guida su cosa si mangia in Cina.

Come arrivare e muoversi

• In aereo: Chengdu ha due aeroporti internazionali, Shuangliu e Tianfu. Tianfu, aperto nel 2021, è a circa 50 chilometri dal centro: controlla da quale parte e arriva il tuo volo.
• In treno: Chengdu è collegata con l'alta velocità alle grandi città cinesi. Come si comprano i biglietti è nella guida a 12306 passo passo.
• In città: metropolitana e taxi; i pagamenti si fanno quasi tutti con il telefono (Alipay).

Il nostro viaggio di gruppo in Cina non passa dal Sichuan: va a Pechino, Xi'an, Zhangjiajie e Shanghai. Partenze e programmi sono nella pagina di conCarlo sulla Cina.